BIETA ALL’AGRO

Tutti almeno una volta nella vita abbiamo mangiato questa verdura e ora è il tempo di provarla così come l’ho preparata io, semplice ma saporito.
Il limone ne esalta il sapore, le biete, o bietole, hanno di loro un gusto dolce e il limone rende un equilibrio giusto nel sapore. Ottimo come contorno.
Per chi è a dieta questa verdura non può assolutamente mancare in tavola, ma anche per chi non deve seguire un regime alimentare particolare suggeriamo di provarle lo stesso, sentirete che bontà!

INGREDIENTI per 2 persone:

• 1/2 limone
• 1 mazzetto di bieta
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• sale

PRONTA IN : 20 MINUTI

PREPARAZIONE

• Preparare la bieta separando tutte le foglie dal gambo. Metterle in una terrina grande piena di acqua fredda e lasciarle in ammollo un paio di minuti con del bicarbonato. Fatto questo lavarle e sciacquarle abbondantemente.
• Lessare in abbondante acqua salata le verdure per 10 minuta circa. LE biete sono verdure molto tenere e si cuoceranno in fretta.
• Quando le verdure saranno cotte, estraetele con la schiumarola o semplicemente scolatela in un cola pasta.
• Adagiatela su un piatto da portata e condite con un filo d’olio extra vergine di oliva e del succo di limone.