CROSTATA DI ZUCCA

Ecco un altra ricetta ancora più facile e veloce, per un dolce autunnale soffice, delicato e buono, un’altra ricetta riguardo a come preparare una crostata di zucca. Utilizziamo un rotolo di pasta sfoglia, della zucca, uova, uva sultanina e panna montata e la crostata è fatta, delicata e leggera, per addolcire i palati di tutti e confortare gli animi, nelle giornate un po’ fredde e umide che l’autunno porta con se’.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta, rotondo
• 700 g di zucca
• 2 dl di panna da montare
• 2 uova
• la scorza grattugiata di un arancia non trattata
• 1 fialetta di aroma vaniglia
• 2 cucchiai di uvetta sultanina
• 1 pizzico di sale
• un foglio di alluminio

Preparazione

1. Tagliate una porzione da poco più di 700 g di zucca, oppure acquistatene una porzione già tagliata,
2. sbucciatela, lavatela e tagliatela a cubetti.
3. Mettetela in una teglia da forno,
4. coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete la zucca in forno caldo a 200 °C , per 20 minuti, fino a che, punzecchiandola con la forchetta, vedrete che è diventata morbida.

1. Intanto montate la panna in una ciotola e
2. ammollate le uvette in una scodella di acqua per 10 minuti.

1. Estraete la zucca dal forno, lasciatela raffreddare e schiacciate la sua polpa con i rebbi di una forchetta, oppure frullatela.
2. Raccogliete la purea in una ciotola e aggiungeteci:
3. i tuorli ,
4. lo zucchero,
5. l’ uvetta,
6. la panna montata,
7. la scorza d’arancia e
8. la vaniglia.
9. Montate anche gli albumi a neve e incorporateci anche quelli delicatamente.

1. Foderate una teglia rotonda con la pasta sfoglia, utilizzando e mantenendo la carta da forno stessa della pasta,
2. bucherellate il fondo della sfoglia con i rebbi di una forchetta e
3. riempitela con il composto di zucca preparato.
4. Se avanzano dei pezzettini di pasta, utilizzateli per decorare la crostata.

1. Accendete il forno a 180°C e quando è caldo mettete la crostata a cuocere per 45 minuti.
2. Quando la crostata è cotta, estraetela dal forno, lasciatela raffreddare e servitela tiepida o fredda.

A tutti Buon Appetito!!!!!!!!