BRANZINO SAPORITO, AL VAPORE

I nutrizionisti ci consigliano di consumare il pesce due volte alla settimana, perchè ricchi di omega 3, che aiutano a tenere sotto controllo i trigliceridi e la pressione sanguigna, il potassio, che aiuta a contrastare l’ ipertensione, il fosforo e tanti altri principi nutritivi.

Questo alimento, il pesce, si presta a molte preparazioni in cucina: fritto, al forno, al cartoccio, sulla griglia, bollito e al vapore, come questa ricetta che vi proponiamo oggi di Pesce branzino al vapore, una ricetta facile, con pochi ingredienti e veloce da preparare che potete preparare con del pesce fresco oppure surgelato.

Ingredienti

  • 1 o 2 filetti di branzino a persona
  • 1 limone
  • 1 spicchio di aglio
  • un ciuffo di prezzemolo
  • un rametto di rosmarino
  • 2 dl di olio di oliva
  • sale, pepe

Preparazione

Prepariamo il condimento

  1. Mettete a scaldare, a bagnomaria, l’olio che avrete versato in un pentolino, con
  2. il succo passato al colino di mezzo limone,
  3. 1 spicchio di aglio spellato e lasciato intero,
  4. un ciuffetto di prezzemolo tritato,
  5. gli aghetti sminuzzati del rametto di rosmarino e
  6. un pizzico di sale e pepe.
  7. Lasciate bollire l’acqua qualche minuto, facendo attenzione che non entri nel pentolino con il condimento, dopo di che lasciate riposare la salsa mentre preparate il pesce.
  1. Adesso cuocete al vapore il vostro branzino, (utilizzando una vaporiera oppure una griglia appoggiata sopra ad una pentola semi piena di acqua, che poi farete bollire per il tempo necessario alla cottura del branzino),
  2. salandolo a fine cottura.
  3. Quando il pesce è cotto, trasferitelo nei piatti e conditelo con la vostra salsa di olio condito e ancora tiepido, guarnitelo con delle foglioline di prezzemolo o qualche fettina di limone e……..a tutti Buon Appetito.

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