Semplice, economico e veloce da preparare, il Dolce allo Yogurt è un’ ottima merenda. Può essere servita insieme al latte o ad un infuso, alla mattina per colazione, o durante la merenda pomeridiana.
Si prepara in 20 minuti e si cuoce in forno, utilizzando una tortiera da 22 cm oppure una teglia per ciambelle, che gli dona una bella forma invitante.
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 75 g di fecola di patate
- 125 ml di olio di mais
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale da 125 g
- 1 cucchiaino raso di Cremor tartaro
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato
- qualche goccia di limone spremuto
- un cucchiaio di zucchero a velo
- ( il cremor tartaro e il bicarbonato, possono tranquillamente essere sostituiti da 1 bustina di lievito per dolci)
Procedimento
- Separate gli albumi dai tuorli.
- Versate sui tuorli lo zucchero e, con la frusta elettrica oppure con la frusta a mano, sbattete fino a far schiarire e gonfiare i tuorli.
- Aggiungete lo yogurt, bianco naturale,
- l’olio di semi di mais e sbattete ancora per amalgamare gli ingredienti.
- Versate, setacciandole, le due farine con il cremor tartaro e il bicarbonato (oppure aggiungete alle due farine il lievito per dolci),
- mescolate bene il composto e lasciatelo da parte mentre andate a montare gli albumi.
- Ora sbattete bene gli albumi, aggiungendo qualche goccia di limone per aiutare gli albumi a gonfiarsi,
- e poi incorporateli delicatamente all’impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, per non smontarlo.
- Imburrate e infarinate la teglia da ciambelle (oppure una teglia rotonda per dolci di cm 22),
- riempite con l’impasto del Dolce allo yogurt e
- infornate in forno già caldo a 160° e per 45 minuti.
- Assicuratevi, provando a infilzare il dolce con uno stecchino e vedendo che lo stecchino uscirà asciutto, che il dolce sia ben cotto,
- lasciatelo raffreddare nel forno semiaperto, poi
- rovesciatelo in un piatto da portata e
- ricopritelo con una spolverata di zucchero a velo.
- Ora il Dolce allo yogurt è pronto per essere mangiato, quindi auguriamo a tutti…….. Buon Appetito!!!!!!!