PANINI AL POLLO

E’ sempre un pensiero che cosa portarsi da mangiare al lavoro, soprattutto se non c’è la disponibilità di una mensa.

Ecco la proposta di un panino, preparato con la carne di pollo cotta al forno, per avere un pasto che può essere considerato un piatto unico ma senza il piatto, e con ingredienti sani che soddisfano la fame, e ci nutrono a dovere.

Potete mettere a marinare la carne alla sera per poi cuocerla al forno al mattino, mentre fate colazione e vi preparate per uscire. Farcite il vostro panino prima di uscire di casa e la vostra pausa pranzo sarà completa e saporita.

Ingredienti

• 1 panino arabo
• 1 oppure 2 fette di petto di pollo
• 1 limon1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 uovo
• pangrattato
• qualche foglia di insalata
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione

1. Spremete 1 limone e versate il succo ricavato in una ciotola.
2. Mescolate il succo di limone con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
3. metteteci a marinare le vostre fettine di petto di pollo
4. e lasciatele riposare, per 2 o 3 ore, in frigorifero.

1. Sgusciate l’uovo in un piatto, salatelo e sbattetelo con una forchetta.
2. Preparate un piatto con il pangrattato ( quanto basta per impanare le vostre fettine ),
3. poi scolate le fettine di pollo dalla marinata di limone e prezzemolo e passatele prima nell‘uovo sbattuto, poi nel pangrattato, infine
4. sistematele nella teglia da forno,
5. dopo averla ricoperto con carta da forno.

1. Passate un filo di olio sopra le fettine di pollo impanate,
2. poi infornatele in forno già caldo a 180° e per 20 minuti.
3. Quando il pollo è cotto, tagliate a metà il pane arabo,
4. farcitelo con una foglia di insalata,
5. una fettina di pomodoro sulla quale versate un pizzico di sale,

1. aggiungete la vostra ( o le vostre ) fettine di pollo ancora caldo e
2. coprite tutto con l’altra metà del panino.

1. Mangiate subito il vostro panino farcito con il pollo al forno, se lo avete preparato per un pranzo veloce, oppure, se lo avete preparato per la vostra pausa pranzo,
2. avvolgete il panino in carta da cucina,
3. richiudetelo con un foglio di carta di alluminio e
4. mangiatelo durante la vostra pausa pranzo.
5. A tutti Buon Appetito!!!!!!!