I ceci sono legumi ricchi di proteine, sali minerali quali fosforo, potassio, ferro e calcio, vitamine A e B , fibre e, abbinati ai cereali danno un buon apporto di amminoacidi essenziali. Per chi non è abituato a mangiarli è bene iniziare con piccole dosi, magari di ceci solo lessati, per poi passare ad aggiungerli alla pasta o come contorno, insieme ad altre verdure. Questo perchè, se si esagera nelle dosi, essi possono creare gonfiore addominale o difficoltà di digestione. Se, mangiandoli, non riscontriamo problemi, il loro consumo può aiutarci in caso di anemia, a rafforzare ossa e i denti, nell’ abbassare il colesterolo, migliorare la circolazione sanguigna, aiutare il cuore e regolarizzare l’intestino.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE..