Perfetta per la stagione fredda, la crostata all’arancia è un dolce delicato e invitante. Preparata con la pasta frolla, una semplice crema pasticcera e gli spicchi dell’arancia e della marmellata,…
Autore: Sonia Russo - Educatrice, Cuoca, Mamma
MELE COTTE IN PADELLA
“Una mela al giorno leva il medico di torno” è un detto che si è rivelato veritiero, o almeno, la medicina dice che effettivamente mangiare mele , ma anche frutta…
PANINI ALL’OLIO CON PASTA MADRE
Ingredienti 450 g di farina 0 50 g di semola di grano duro 260 g di acqua tiepida 100 g di pasta madre rinfrescata e raddoppiata 80 g di olio…
DOLCE BANANE, CACAO E COCCO
La particolarità di questo dolce è che non useremo nè farina, nè zucchero per preparare questo dolce, che risulterà dolce semplicemente per gli zuccheri presenti nella banana. E’ molto facile…
SPEZZATINO CON PATATE E PISELLI
Lo spezzatino con patate e piselli è un ottimo piatto nutriente e completo. E’ un po’ lungo nella sua preparazione, ma non particolarmente elaborato, perché la lunghezza del tempo per…
PASTA PASTICCIATA
La pasta pasticciata è un tipo di pasta condita con sugo, polpettine di carne, mozzarella, uova e poi cotta al forno, e senza besciamella. Si può condire, però, anche con…
I TURDILLI
I turdilli sono dei dolcetti calabresi a base di farina, uova e miele, che vengono preparati per le feste natalizie. Questi gnocchetti dolci, sono così buoni che hanno un’effetto “ciliegia…
COME PREPARARE E CONSERVARE LA PASTA BRISÉE
La pasta brisè è una pasta base per preparare torte salate oppure dolci , originaria dalla cucina francese. A base di farina, burro e acqua, il suo sapore neutro può…
BROCCOLI E CAVOLFIORI IN PASTELLA
Le verdure, sempre presenti nelle nostre tavole, si possono preparare in mille modi. La frittura in pastella di farina, uova e latte, è una soluzione saporita per offrirle ai nostri…
PANDORO ALLA CREMA DI MASCARPONE
Il Pandoro, buonissimo anche semplicemente tagliato, spolverato di zucchero a velo e servito, può diventare un dolce di grande effetto se farcito e arricchito di crema al mascarpone. Vi proponiamo…
TORTA DI VERDURA
Ecco una ricetta per un piatto unico di verdura, uova e formaggio, nutriente e buono. E’ un po’ elaborato e vi prenderà due orette, dall’inizio della preparazione fino al termine…
COME SI CUOCE LA PASTA FROLLA
La pasta frolla, usata come base per le torte in pasticceria, si cuoce in modo diverso a seconda della torta che volete preparare. Adagiata nella tortiera imburrata e infarinata o…
CINNAMON ROLLS
Ecco un dolce tipicamente americano, facilissimo da preparare e buonissimo. I Cinnamon Rolls sono girelle morbidissime, con ripieno allo zucchero di canna e cannella e decorate con una glassa di…
RISO CON VERZA
Il riso con la verza è un piatto invernale nutriente e buono. Si prepara in 50 minuti e rappresenta un ottimo primo. Ingredienti 200 g riso per risotti 500 g…
Buonissimi biscotti Pan di zenzero
Ecco una ricetta per preparare i biscotti Gingerbread man (omino di pan di zenzero), che ho preso dal web. Gli ingredienti sono dosati molto bene ed il sapore dei biscotti…
Tagliatelle, bietoline e taleggio
La pasta con la verdura è sempre gradevole, perchè oltre a essere buona è un cibo sano. Il taleggio come accompagnamento alle verdure, la rende anche appetitosa, creando una crema…
ZUPPA DI FARRO, ZUCCHINA E BACON
Questa minestra di farro, diventa un piatto completo con l’aggiunta della verdura e delle proteine della carne. E’ molto facile da preparare e ottima per chi vuole sostituire la pasta,…
COME PREPARARE LA PASTA FROLLA
La pasta frolla è un tipo di pasta friabile, usata in pasticceria come base per alcune torte, che poi saranno farcite, come ad esempio le crostate di frutta. La lavorazione…
POLPETTE SPINACI E RICOTTA
Polpette di verdura leggere, nutrienti e saporite, facili da preparare ed economiche. Ingredienti per 4 persone 250 g di spinaci 2 cucchiai di olio 250 g di ricotta 2 uovo…
DOLCE DI MANDORLE
Le mandorle fanno parte dei semi oleosi, molto ricchi di fibre, calcio , potassio, proteine e vitamine e sono considerate benefiche e salutari. Le useremo per preparare questo dolce buonissimo,…