Questo condimento di verdura è molto semplice, veloce e saporito.
Richiede solo una cipolla, una carota, un gambo di sedano, qualche pomodoro e un peperone, le verdure che di solito abbiamo in frigo durante l’estate.
Autore: Sonia Russo - Educatrice, Cuoca, Mamma
FARFALLE CON VERDURA
Ceci, verdure e cuscus
I ceci sono legumi ricchi di proteine, sali minerali quali fosforo, potassio, ferro e calcio, vitamine A e B , fibre e, abbinati ai cereali danno un buon apporto di amminoacidi essenziali. Per chi non è abituato a mangiarli è bene iniziare con piccole dosi, magari di ceci solo lessati, per poi passare ad aggiungerli alla pasta o come contorno, insieme ad altre verdure. Questo perchè, se si esagera nelle dosi, essi possono creare gonfiore addominale o difficoltà di digestione. Se, mangiandoli, non riscontriamo problemi, il loro consumo può aiutarci in caso di anemia, a rafforzare ossa e i denti, nell’ abbassare il colesterolo, migliorare la circolazione sanguigna, aiutare il cuore e regolarizzare l’intestino.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE..
FARINA DI NOCCIOLE FATTA IN CASA
Una ricetta facile per fare la farina di nocciole fatta in casa.
In realtà questa più che una ricetta e un suggerimento , se non doveste trovarla già pronta nei supermercati perché non è un prodotto molto richiesto oppure molto costosa, ma potrà tornarvi molto utile se come me ogni tanto utilizzate le farine di frutta secca. E’ dedicata anche a chi per la prima volta prova a fare questo tipo di esperimento e per chi ha già provato a farla in casa, ma si è ritrovato con una pastella oleosa nel boccale del proprio frullatore.
Esiste un trucco per fare bene la farina di pistacchi, mandorle, noci, e nocciole fatta in casa senza ritrovarci impasti oleosi…
Leggete negli ingredienti qui sotto qual è!
FARINA DI NOCI FATTA IN CASA
Una ricetta facile per fare la farina di noci fatta in casa.
In realtà questa più che una ricetta e un suggerimento , se non doveste trovarla già pronta nei supermercati perché non è un prodotto molto richiesto oppure molto costosa, ma potrà tornarvi molto utile se come me ogni tanto utilizzate le farine di frutta secca. E’ dedicata anche a chi per la prima volta prova a fare questo tipo di esperimento e per chi ha già provato a farla in casa, ma si è ritrovato con una pastella oleosa nel boccale del proprio frullatore.
Esiste un trucco per fare bene la farina di pistacchi, mandorle, noci, e nocciole fatta in casa senza ritrovarci impasti oleosi…
Leggete negli ingredienti qui sotto qual è!
Cornetti fatti in casa con la pasta madre
Cornetti fatti in casa con pasta madre, buoni, più digeribili e tollerabili per tutti
Verdure ripiene al forno
Ricetta per verdure ripiene senza carne, e cotte al forno, adatte come secondo piatto o come verdure da portare ad una scampagnata.
RIZZUOLE SICILIANE
La rizzuola è una specialità della cucina siciliana più specificatamente della cucina palermitana. Si tratta di uno dei tantissimi pezzi di tavola calda fritta, simile all’IRIS, ma ripieno di un…
Fagottini al prosciutto e formaggio
Fagottini deliziosi al prosciutto e formaggio, facili e veloci da preparare e molto buoni
GNOCCHI AL PESTO E VONGOLE
Gli gnocchi sono un piatto che piace a grandi e piccoli e quando si uniscono a qualche sughetto delizioso diventano un piatto davvero eccezionale.
TORTA AL CACAO
Un dolce soffice, perfetto per la colazione oppure per essere farcita con quello che più ci piace.
CHEESECAKE AI 5 CEREALI KINDER
La cheesecake ai 5 cereali kinder è una torta estiva fresca e golosa, preparata con base di riso soffiato al cacao, crema cheesecake al mascarpone,panna e latte condensato. Facile e veloce da eseguire.
La cheesecake è poi decorata con tanti pezzetti di kinder cereali di varie misure, proprio per richiamare il sapore del famoso cioccolato kinder con i 5 cereali, con qualche riso soffiato qua e la ed in fine del cacao amaro .
Questa torta estiva è davvero buonissima, sarà la gioia di grandi e bambini.
SPAGHETTI CINESI rivisitati
La ricetta degli spaghetti cinesi di riso con verdure è facilissima e veloce. Un tocco orientale per un primo piatto che si prepara in poco più di mezzora, sano e leggero.
La ricetta è totalmente vegana, se però non seguite un regime alimentare che esclude proteine animali, potete trasformare questo piatto in un piatto unico aggiungendo del manzo tagliato a strisce.Se gradite un tocco più speziato, fate soffriggere nell’olio di oliva un cipollotto, del peperoncino o spezie a piacere come zenzero, curry, etc. Ideale per un pranzo o una cena in stile orientale: insieme al Pollo alle mandorle vi faranno fare un figurone!
Torta salata di pane, cipolla e prosciutto
Ricetta torta salata di pane,cipolle e prosciutto. Molto gustosa e salutare.